小作坊生產加工的食品需明確標示身份
來源：惠合機械 發(fā)布日期：2016-12-16 點擊數：2002次
11月7日，省十二屆人大常委會召開第二十九次會議，聽取并審議了《遼寧省食品安全條例(草案)》(四次審議稿)，將解決食品生產加工小作坊、小餐飲和食品攤販問題作為重點列入條款中。規(guī)定食品生產加工小作坊生產加工的預包裝食品，應明顯標示“小作坊食品”，小餐飲經營者不得經營裱花蛋糕、生食水產品以及法律、法規(guī)禁止經營的其他食品。
食品采購記錄
保留至保質期滿后6個月
食品小作坊、小餐飲和食品攤販采購食品原料、食品添加劑以及食品相關產品，應當進行進貨查驗并建立進貨查驗記錄，如實記錄相關內容并保存相關憑證;進行批發(fā)銷售的，應當建立批發(fā)銷售記錄制度并保存相關憑證。相關記錄、票據憑證的保存期限不得少于所采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品以及批發(fā)銷售食品的保質期滿后6個月，沒有明確保質期的，保存期限不得少于2年。
小作坊禁產乳制品等
包裝上應標示“小作坊食品”
禁止食品生產加工小作坊生產加工乳制品、罐頭制品、用非固態(tài)發(fā)酵工藝生產的酒類、保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品。
此外，食品生產加工小作坊生產加工的預包裝食品，應標明食品名稱、成分或配料表、規(guī)格、凈含量、小作坊名稱、許可證編號、生產加工地址、生產日期、保質期、貯存條件等信息，并明顯標示“小作坊食品”。生產禁止生產加工食品的小作坊，貨值金額不足5000元的，處5000元罰款，貨值金額5000元以上的，處貨值金額5倍罰款。
小餐館小飲品店
不得經營裱花蛋糕等食品
小餐飲，指有固定經營門店，從業(yè)人員少、條件簡單，提供餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等食品經營者，《條例》(草案四審稿)規(guī)定，小餐飲經營者不得經營裱花蛋糕、生食水產品以及法律、法規(guī)禁止經營的其他食品。小餐飲經營者應按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置公示小餐飲經營許可證、營業(yè)執(zhí)照等食品安全相關信息。
食品攤販
應在劃定區(qū)域、時段內經營
各級政府應劃定區(qū)域、確定經營時段供食品攤販從事食品經營活動，并向社會公布。劃定區(qū)域內應當設立公示牌公示允許經營區(qū)域的范圍、時段等信息。食品攤販禁止經營目錄應及時向社會公布，并在劃定經營區(qū)域明顯位置公示。經營禁止目錄內食品的，貨值金額不足5000元的，處5000元罰款，貨值金額5000元以上的，處貨值金額5倍罰款。
城市管理綜合執(zhí)法部門負責對政府劃定區(qū)域外從事食品經營活動的食品攤販進行監(jiān)督執(zhí)法工作，按照城市市容管理有關規(guī)定依法取締非法從事經營活動的食品攤販。
來源：沈陽晚報
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